La nostra selezione di prodotti proviene esclusivamente dal latte di animali allevati nei pascoli del nostro territorio, l’Alto Adige, garantendo un approvvigionamento a chilometro zero. Questi animali vengono nutriti e curati con attenzione al loro benessere.

Abbracciamo la filosofia artigianale, che differenzia in modo significativo i nostri prodotti da quelli di origine industriale poiché ogni fase della lavorazione viene fatta manualmente da noi stessi.

Tutte le nostre mozzarelle Amò, indipendentemente se sono di origine vaccina o bufalina, vantano una naturale assenza di lattosio. Questo risultato è ottenuto grazie all’instancabile attività di miliardi di batteri lattici capaci di “digerire” il lattosio, rendendo le nostre mozzarelle estremamente digeribili e adatte anche a coloro che soffrono di intolleranza.