Unsere Produktauswahl stammt ausschlie\u00dflich aus der Milch von Tieren, die auf den Weiden unserer Heimat, S\u00fcdtirol, gehalten werden. Dadurch garantieren wir eine lokale und nachhaltige Versorgung. Diese Tiere werden mit gro\u00dfer Sorgfalt gef\u00fcttert und gepflegt, stets mit Blick auf ihr Wohlbefinden.<\/p>\n
Wir folgen der handwerklichen Philosophie, die unsere Produkte deutlich von industriellen unterscheidet. Jede Phase der Verarbeitung wird von uns selbst manuell durchgef\u00fchrt.<\/p>\n
Alle unsere Am\u00f2-Mozzarellas, ob aus Kuh- oder B\u00fcffelmilch, sind von Natur aus laktosefrei. Dieses Ergebnis verdanken wir der unerm\u00fcdlichen Arbeit von Milliarden Milchs\u00e4urebakterien, die den Laktosegehalt \u201everdauen\u201c. So sind unsere Mozzarellas besonders gut vertr\u00e4glich und auch f\u00fcr Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet.<\/p>\n<\/div>