Salone del Gusto Terra Madre 2024: Ein Engagement, das den Unterschied macht
Dieses Jahr nahm das Amò-Team am Salone del Gusto Terra Madre 2024 in Turin teil.
Doch es war nicht nur eine Veranstaltung, sondern ein Aufruf zum Handeln. In einer Welt, die auf Standardisierung und nachhaltigen Konsum zusteuert, unterstützen wir die Slow-Food-Bewegung, die sich für eine gute, saubere und faire Ernährung einsetzt.
Diese Veranstaltungen sind von entscheidender Bedeutung, da sie uns daran erinnern, dass jede Ernährungsentscheidung direkte Auswirkungen auf die Biodiversität, kleine Produzenten und die Umwelt hat.
Die Frage ist: Was wollen wir wirklich für unsere Zukunft?
Wir bei Amò geben uns nicht mit Mittelmäßigkeit zufrieden. Das Herzstück unserer Arbeit ist es, Produkte zu schaffen, die die Natur respektieren und eine Qualität widerspiegeln, die keine Kompromisse eingeht. In einem Markt voller künstlicher Lösungen haben wir den schwierigen, aber richtigen Weg gewählt: den Weg der Nachhaltigkeit. Jedes unserer Produkte entsteht aus Leidenschaft und Respekt für die Erde und die Tiere. Wir wissen, dass die Welt jetzt mehr denn je Authentizität braucht. Deshalb setzen wir uns mit jedem kleinen Schritt dafür ein, sie zu bewahren.
Weißt du wirklich, was in deiner Milch ist?
Hast du in den letzten Jahren bemerkt, dass immer mehr Menschen laktoseintolerant sind? Schätzungen zufolge leiden etwa 70% der
Weltbevölkerung an einer Form von Laktoseintoleranz.
Aber hast du dich jemals gefragt, warum?
Ein Teil der Antwort liegt in der industriellen Milch, einem standardisierten Produkt, das oft mit einem Cocktail aus giftigen Substanzen belastet ist: Hormone, Antibiotika und chemische Zusätze. Diese Inhaltsstoffe bedrohen nicht nur deine Gesundheit, indem sie Entzündungen, Intoleranzen und Allergien verursachen, sondern schaden auch dem Wohl unseres Planeten.
Auf der anderen Seite gibt es Heumilch, ein wahres Elixier für Gesundheit und Wohlbefinden.Heumilch wird von Kühen produziert, die frei weiden und ausschließlich mit Heu und frischem Gras gefüttert werden. Sie ist frei von Chemikalien, reich an Nährstoffen und hat einen authentischen Geschmack.
Studien zeigen, dass Heumilch bis zu 30% mehr Omega-3-Fettsäuren enthält als Milch aus intensiver Viehzucht, dank der natürlichen Ernährung der Kühe. Unsere Amò-Produkte werden ausschließlich aus Heumilch hergestellt, die aus den blühenden und unberührten Weidenvon Algund in Südtirol stammt
Warum etwas wählen, das schadet?
Entdecke den Geschmack von Qualität in unserer „Prelibateria“ in der Via Milano 11 (BZ)!
Enrico Signori
socio fondatore
intervista
Wie ist die Idee entstanden, Amò zu gründen?
Die Idee, Amò zu gründen, war eine Initiative meines Sohnes, der eine Gelegenheit sah, etwas Neues und Innovatives im Lebensmittelsektor anzubieten. Von Anfang an habe ich diese Initiative unterstützt, da ich Neues liebe und ein großer Verfechter von Qualität bin.
Welche Gefühle hast du, wenn du Amò-Produkte auf den Tellern der Kunden siehst?
Jedes Mal, wenn ich einen Teller mit unseren Produkten sehe, erinnert es mich an den Grund, warum wir diese Reise begonnen haben: den Menschen gute und gesunde Ernährung auf den Tisch zu bringen.
Es ist erfüllend zu wissen, dass unsere Bemühungen und unser Engagement für Qualität einen Unterschied in ihren Ernährungsentscheidungen machen.
Welche Herausforderungen haben Sie bei der Gründung von Amò gemeistert?
Die Gründung von Amò in Südtirol brachte mehrere Herausforderungen mit sich, vor allem, weil unsere Realität wenig bekannt ist.
Wir mussten erhebliche finanzielle Ressourcen in die Errichtung unserer Molkerei investieren.
Es war entscheidend, ein Bild von Qualität und Authentizität für unsere Produkte aufzubauen, was Zeit und Engagement erforderte.
Diese Herausforderungen haben uns jedoch auch dazu motiviert, weiterzumachen und zu innovieren, indem wir ständig nach Wegen gesucht haben, unser Angebot auf dem Markt zu verbessern und zu differenzieren.
